Pasta speck e zafferano

Ecco qua un bel primo piatto semplice semplice ma molto gustoso che piacerà sicuramente a tutti. Ci vogliono veramente pochi minuti per preparare un bel piatto di pasta e far davvero una bella figura anche all'ultimo minuto.

1. Ingredienti (per 2 persone):

- pasta corta 150 gr circa

- speck a listarelle 100 gr

- panna da cucina 100 ml

- zafferano 1 bustina

- olio evo

- prezzemolo

Far rosolare in una padella bella larga lo speck con 2/3 cucchiai di olio e quando sarà ben rosolato aggiungere la panna e lo zafferano e amalgamare bene, facendo rapprendere un pochino la panna. Spegnere il fuoco e aggiungere una manciata di prezzemolo e mescolare.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella col sugo preparato e mescolare bene per amalgamare a fuoco dolcissimo.

Impiattare e senza perdere tempo fiondarsi su questa ottima pasta!!!

Buon appetito!!

Note:
la pasta può essere conservata in un contenitore ermetico per 2/3 giorni in frigo.