Tortellini gratinati con panna e pancetta

Ciao a tutti!!.. Vi sono mai avanzati dei tortellini in casa magari dopo le feste?.. O semplicemente cercavate un modo alternativo di mangiarli che non sia per forza in brodo?.. eccovi qui una soluzione molto gustosa per rispondere ai vostri quesiti. Vi avviso subito che non è una soluzione assolutamente dietetica ma talmente gustosa che ogni tanto un bello strappo alla regola lo farete sicuro!! 😊

• Ingredienti (per 2/3 persone):

- tortellini  250 gr. 

- panna da cucina 200 ml

- pancetta a dadini 150 gr

- pane grattuggiato q.b.

- parmigiano grattuggiato q.b.

- olio evo q.b.

- sale e pepe q.b.

- noce moscata q.b.

In un' ampia padella versare 3/4 cucchiai d'olio, far soffriggere un po di scalogno e aggiungere quindi la pancetta a dadini e farla rosolare bene. Non ho specificato di proposito la tipologia di pancetta, se affumicata o dolce in quanto può essere scelta a proprio gusto.

Cuocere a questo punto i tortellini al dente, scolarli e versarli nella padella con la pancetta. Aggiungere quindi la panna, il grana grattuggiato, la noce moscata e se piace un po' di pepe e mescolare bene a fuoco spento.

Trasferire il tutto in una pirofila da forno e cospargere la superficie con pane grattuggiato e qualche fiocchetto di burro. Infornare in forno preriscaldato e statico a 200°c per circa 15 minuti o fino a formare una bella crosticina dorata sulla superficie.

Buoni eh?... non mi resta che augurarvi buon appetito!!