Eccomi qua con un primo piatto veramente gustoso che unisce il pesce e la verdura, facile da realizzare e di sicuro successo.
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- pasta corta 140/150 gr.
- zucchine 3 medie
- gamberetti 4 etti circa
- panna da cucina 200 ml
- zafferano 1 bustina
- scalogno q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo q.b.
Per prima cosa sgusciare e pulire i gamberi e lavare e tagliare a dadini piccoli le zucchine.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di scalogno con 3/4 cucchiai di olio evo, aggiungere le zucchine e far cuocere a fuoco moderato aggiustando di sale. A 3/4 minuti dalla fine della cottura delle zucchine aggiungere i gamberetti, mescolare e aggiungere a questo punto 3/4 cucchiai di panna e lo zafferano. Amalgamare bene il tutto mescolando e aggiungere una spolverata di prezzemolo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versarla nella padella col condimento e amalgamare bene a fuoco basso.
Servire e gustare questa fantastica pasta.. Buon appetito!!
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