Ciao a tutti!!! ... eccomi qui a proporvi una golosissima torta salata facile e rapida da realizzare. La particolarità di questa torta sarebbe nell'utilizzare il tonno al peperoncino che gli conferisce un gusto molto particolare ma non troppo forte. Ma se la realizzate per un pranzo o una cena in cui sono presenti anche bambini o persone che non amano il gusto un po' piccantino potete tranquillamente usare il tonno sott'olio normale. La cottura avverrà con la torta rovesciata ossia con la pasta sfoglia in alto e il ripieno sotto per poi sfornarla e girarla nel piatto. Vedrete è facilissima... pronti?
- Ingredienti (per una tortiera del diametro di 24 cm circa):
- pasta sfoglia rotonda 1
- zucchine 3
- tonno al peperoncino o normale sott'olio 150/160 gr.
- scamorza a fette 150 gr.
- scalogno 1
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle quindi a rondelle spesse circa 1 cm.
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in 3/4 cucchiai di olio evo, aggiungere le zucchine e far cuocere per una decina di minuti aggiustando di sale. Le zucchine non devono essere sfaldate ma ancora croccanti.
Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta forno bagnata e ben strizzata.
Disporre bene sul fondo le fettine di zucchine fino a riempire l'intera superficie. Aggiungere quindi sopra il tonno ben sgocciolato e le fette di scamorza a pezzetti. Come scamorza io ho usato quella affumicata per un gusto più deciso ma va benissimo anche quella bianca.
Srotolare sopra la pasta sfoglia e togliere delicatamente la sua carta. Sistemare i bordi ripiegandoli verso l'interno e bucherellare la superficie con una forchetta.
Infornare in forno statico a 200° per una decina di minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Sfornare e rovesciare sul piatto da portata togliendo quindi molto delicatamente la carta forno.
Non vi resta che gustare questa assoluta delizia sia calda che fredda. Buon appetito!!!
- zucchine 3
- tonno al peperoncino o normale sott'olio 150/160 gr.
- scamorza a fette 150 gr.
- scalogno 1
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle quindi a rondelle spesse circa 1 cm.
Tritare lo scalogno e farlo soffriggere in 3/4 cucchiai di olio evo, aggiungere le zucchine e far cuocere per una decina di minuti aggiustando di sale. Le zucchine non devono essere sfaldate ma ancora croccanti.
Prendere una teglia da forno e rivestirla con carta forno bagnata e ben strizzata.
Disporre bene sul fondo le fettine di zucchine fino a riempire l'intera superficie. Aggiungere quindi sopra il tonno ben sgocciolato e le fette di scamorza a pezzetti. Come scamorza io ho usato quella affumicata per un gusto più deciso ma va benissimo anche quella bianca.
Srotolare sopra la pasta sfoglia e togliere delicatamente la sua carta. Sistemare i bordi ripiegandoli verso l'interno e bucherellare la superficie con una forchetta.
Infornare in forno statico a 200° per una decina di minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Sfornare e rovesciare sul piatto da portata togliendo quindi molto delicatamente la carta forno.
Non vi resta che gustare questa assoluta delizia sia calda che fredda. Buon appetito!!!
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