Farfalle al tonno con curry

Eccoci qua con un altro primo gustoso e speziato, facilissimo da preparare, non richiede una grande abilità in cucina e soprattutto velocissimo da preparare all'ultimo minuto. Come pasta ho usato le farfalle ma ovviamente va bene qualsiasi tipo di pasta corta, mentre per dare cremosità ho usato il sapore intenso della robiola ma va bene qualsiasi formaggio spalmabile.

Ingredienti (per 2/3 persone):

- pasta corta 140/150 gr.
- tonno sgocciolato 160 gr. circa
- robiola 100 gr.
- curry q.b.
- scalogno 1
- olio evo q.b.
- sale q.b.

Tritare lo scalogno e farlo rosolare 3/4 cucchiai di olio evo. Unire quindi il tonno ben sgocciolato facendo insaporire per qualche minuto.

Unire quindi la robiola in padella insieme a una spolverata di curry e mescolare per amalgamare bene per qualche minuto poi spegnere il fuoco. Per la quantità di curry regolatevi a vostro gusto ovviamente, io abbondo sempre un po' perchè mi piace molto.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Aggiungerla in padella con il tonno e la robiola e mescolare bene a fuoco molto basso. Se in questa fase vedete che la pasta è un po' asciutta aggiungete un pochino di acqua di cottura.