Buongiorno a tutti!!!.... eccomi qui a proporvi il classico dei classici dessert che in queste feste veramente non può mancare!!... diciamo che per me non può mancare tutto l'anno ma questa è un'altra storia 😂 Questa versione del tiramisù è la classica, anche se esistono ormai molte varianti di questo dessert io continuo a preferire comunque questa. E' un dessert veramente semplice da preparare e alla portata di tutti.
- Ingredienti (per circa 6/8 persone):
- mascarpone 500 gr.
- savoiardi q.b.
- uova 4
- cacao amaro q.b.
- zucchero 200 gr.
- caffè 6/8 tazze
- sale 1 pizzico
Per quanto riguarda la quantità di caffè la mia è indicativa in quanto dipende da quanto inzuppate i savoiardi.. Io li inzuppo poco perciò questa quantità va bene.
Come cacao io uso quello amaro per stemperare un pochino l'estrema dolcezza del dessert ma se voi preferite usate pure quello dolce.
Dividere come prima cosa in due distinte ciotole i tuorli dagli albumi. Sbattere quindi con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a che lo stesso non si sarà ben sciolto e si sarà formata una bella cremina. Unire quindi a cucchiaiate il mascarpone e proseguire a sbattere con le fruste fino a che non si sarà ben amalgamato tutto.
Pulite le fruste e a questo punto sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a che il composto non risulterà ben spumoso.
Unite gli albumi montati a neve nel composto di tuorli e zucchero e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto per evitare di smontare il tutto.
Quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati, prendere una teglia per circa 6/8 persone e mettere sul fondo un po' di crema al mascarpone. Inzuppare quindi i savoiardi e disporli sopra la crema uno in fila all'altro. Io come vi ho detto non inzuppo molto i savoiardi per evitare che stando li' poi formi un po di liquido.
Una volta riempita coi savoiardi la teglia, coprire con altra crema di mascarpone e una piccola spolverata di cacao.
Proseguite quindi con un altro strato di savoiardi inzuppati e ricoprite con la rimanente crema al mascarpone. Spolverate quindi per bene tutta la superficie con il cacao amaro.
Mettete in frigo a rassodare per almeno un oretta o due. Ecco qua il vostro tiramisù è pronto per essere gustato!!! 😋
N.B: è golosissimo e difficilmente vi avanzerà ma se succede può essere conservato in frigo per 2/3 giorni.
- savoiardi q.b.
- uova 4
- cacao amaro q.b.
- zucchero 200 gr.
- caffè 6/8 tazze
- sale 1 pizzico
Per quanto riguarda la quantità di caffè la mia è indicativa in quanto dipende da quanto inzuppate i savoiardi.. Io li inzuppo poco perciò questa quantità va bene.
Come cacao io uso quello amaro per stemperare un pochino l'estrema dolcezza del dessert ma se voi preferite usate pure quello dolce.
Dividere come prima cosa in due distinte ciotole i tuorli dagli albumi. Sbattere quindi con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino a che lo stesso non si sarà ben sciolto e si sarà formata una bella cremina. Unire quindi a cucchiaiate il mascarpone e proseguire a sbattere con le fruste fino a che non si sarà ben amalgamato tutto.
Pulite le fruste e a questo punto sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a che il composto non risulterà ben spumoso.
Unite gli albumi montati a neve nel composto di tuorli e zucchero e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto per evitare di smontare il tutto.
Quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati, prendere una teglia per circa 6/8 persone e mettere sul fondo un po' di crema al mascarpone. Inzuppare quindi i savoiardi e disporli sopra la crema uno in fila all'altro. Io come vi ho detto non inzuppo molto i savoiardi per evitare che stando li' poi formi un po di liquido.
Una volta riempita coi savoiardi la teglia, coprire con altra crema di mascarpone e una piccola spolverata di cacao.
Proseguite quindi con un altro strato di savoiardi inzuppati e ricoprite con la rimanente crema al mascarpone. Spolverate quindi per bene tutta la superficie con il cacao amaro.
Mettete in frigo a rassodare per almeno un oretta o due. Ecco qua il vostro tiramisù è pronto per essere gustato!!! 😋
N.B: è golosissimo e difficilmente vi avanzerà ma se succede può essere conservato in frigo per 2/3 giorni.
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