Ciao a tutti!!!... oggi vi propongo una ricetta per fare una focaccia salata super golosissima ma ad impasto veloce!!... ebbene si avete letto bene.. per questa focaccia non ci vanno ore di lievitazione ma in poco tempo otterrete una focaccia croccante e dal gusto spettacolare. Non ci credete?.. provate questa ricetta 😉
- Ingredienti (per una classica leccarda da forno):
- farina 00 250 gr.
- farina manitoba 250 gr.
- lievito per pizza 15 gr. se disidratato in polvere o 25 gr. il classico panetto
- olio evo 2 cucchiai
- acqua tiepida 300 ml.
- zucchero 1 cucchiaino
- sale 10 gr.
In una ciotola ampia mettere entrambe le farine e il sale.
Sciogliere nei 300 ml. di acqua tiepida il lievito e il pizzico e versarlo nella ciotola con le farine.
Con un cucchiaio mescolare bene l'impasto, aggiungere quindi i 2 cucchiai di olio e continuare a mescolare con il cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
All'inizio vi sembrerà difficile ma vedrete che riuscirete a impastare molto bene anche col cucchiaio.
Ungere l'impasto, coprire la ciotola con pellicola e lasciar riposare dentro al forno spento per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti rivestire la leccarda da forno con carta forno e cospargere di olio.
Prendere l'impasto e allargarlo bene con le mani sulla carta forno.
Mettere la leccarda in forno spento e lasciar lievitare 20 minuti.
A questo punto preparare la bagna che ci servirà da versare sopra l'impasto. Servono:
- acqua 65 ml.
- olio evo 65 ml.
- sale fino 12 gr.
Mettere gli ingredienti della bagna in un recipiente e mescolare bene.
Ora estrarre la leccarda e con l'aiuto delle dita far dei buchi sopra l'impasto senza ovviamente forarlo e versare sopra la superficie la bagna preparata.
Far lievitare per 20 minuti di nuovo all'interno del forno spento dopodiche' estrarre la leccarda e accendere il forno in modalità statica a 180°c. Quando il forno sarà in temperatura cuocere la focaccia per 25 minuti e alla fine di questi cuocere per altri 2 minuti sempre alla stessa temperatura ma con la funzione ventilata del forno. Trascorsi anche gli ultimi minuti estraete la focaccia dal forno.
La focaccia è pronta per essere gustata con la sua croccantezza e il gusto intenso.
Buon appetito!!!! 😋🍴
- farina manitoba 250 gr.
- lievito per pizza 15 gr. se disidratato in polvere o 25 gr. il classico panetto
- olio evo 2 cucchiai
- acqua tiepida 300 ml.
- zucchero 1 cucchiaino
- sale 10 gr.
In una ciotola ampia mettere entrambe le farine e il sale.
Sciogliere nei 300 ml. di acqua tiepida il lievito e il pizzico e versarlo nella ciotola con le farine.
All'inizio vi sembrerà difficile ma vedrete che riuscirete a impastare molto bene anche col cucchiaio.
Ungere l'impasto, coprire la ciotola con pellicola e lasciar riposare dentro al forno spento per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti rivestire la leccarda da forno con carta forno e cospargere di olio.
Prendere l'impasto e allargarlo bene con le mani sulla carta forno.
Mettere la leccarda in forno spento e lasciar lievitare 20 minuti.
A questo punto preparare la bagna che ci servirà da versare sopra l'impasto. Servono:
- acqua 65 ml.
- olio evo 65 ml.
- sale fino 12 gr.
Mettere gli ingredienti della bagna in un recipiente e mescolare bene.
Ora estrarre la leccarda e con l'aiuto delle dita far dei buchi sopra l'impasto senza ovviamente forarlo e versare sopra la superficie la bagna preparata.
Far lievitare per 20 minuti di nuovo all'interno del forno spento dopodiche' estrarre la leccarda e accendere il forno in modalità statica a 180°c. Quando il forno sarà in temperatura cuocere la focaccia per 25 minuti e alla fine di questi cuocere per altri 2 minuti sempre alla stessa temperatura ma con la funzione ventilata del forno. Trascorsi anche gli ultimi minuti estraete la focaccia dal forno.
La focaccia è pronta per essere gustata con la sua croccantezza e il gusto intenso.
Buon appetito!!!! 😋🍴
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