Spezzatino di pollo

Buongiorno a tutti!!...oggi vi voglio proporre un insolito spezzatino a base di pollo.. sulle prime ero scettica pure io ma dopo averlo provato devo dire che lo ripropongo molto spesso perché è molto goloso ed è una valida alternativa al solito spezzatino classico. E' facilissimo da realizzare vedrete!

• Ingredienti (per 2/3 persone):

- petto di pollo 1 

- brodo vegetale 500 ml.
- cipolla tritata q.b.
- aglio tritato q.b.
- timo q.b.
- rosmarino q.b.
- peperoncino q.b.
- olive snocciolate 18/20 circa
- olio evo q.b.
- farina q.b.
- sale

Se usate le erbe fresche tritatele finemente e tagliate il petto di pollo a cubetti. Tritare anche le olive.

In un'ampia padella far soffriggere a fuoco dolce aglio e cipolla in 4/5 cucchiai di olio evo e dopo 1/2 minuti aggiungere anche timo, rosmarino e peperoncino. 

Trascorsi circa 5 minuti aggiungere i cubetti di pollo e successivamente il trito di olive e mescolare bene.

Far soffriggere sempre a fuoco dolce per una decina di minuti mescolando. Aggiungere quindi tutto il brodo caldo in padella, mescolare e coprire con un coperchio lasciando un soffietto.

Lasciar cuocere una trentina di minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere in padella un pochino di farina setacciata per far addensare il sughetto.

Il vostro spezzatino di pollo è pronto per essere servito nei piatti.

E' gustosissimo!!!!...Buon appetito!! 😋🍴