Buon inizio di settimana!!!... Oggi vi voglio proporre una ricetta golosa per cucinare il coniglio. Carne molto buona e differente dal pollo e proprio per questo meno apprezzata ma la ricetta di oggi vi posso assicurare che lo farà apprezzare proprio a tutti. Io il coniglio lo trovo già in parti e pulito al supermercato ma potete servirvi dal vostro macellaio di fiducia e farvelo così anche disossare se le piccole ossa vi danno fastidio. Come sempre ricetta facile quindi mettiamoci subito all'opera.
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- coniglio già pulito 1/2
- salsa di pomodoro 420 ml.
- cipolla tritata q.b.
- aglio tritato q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- foglie di alloro 2
- dado vegetale 1
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Se voi avete aglio e cipolla freschi usateli così come le spezie.
Come prima cosa eliminare il grasso in eccesso dal coniglio se presente e lavarlo bene. In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e lasciarla appassire a fuoco basso per qualche minuto quindi aggiungere una spolverata di pepe (io ho usato quello bianco perchè meno forte), rosmarino e salvia, un pochino di aglio e le foglie di alloro a pezzetti e mescolare facendo rosolare sempre a fuoco basso per pochi minuti.
A questo punto unire in padella i pezzi di coniglio e farli dorare circa 10 minuti da entrambi i lati, bagnare con il vino bianco e far evaporare bene.
Aggiungere la passata di pomodoro in padella, salare aggiungendo l'intero dado a pezzi e mescolare.
Coprire con un coperchio la pentola lasciando un piccolo soffietto e cuocere il coniglio a fuoco dolce per circa 40 minuti rigirando spesso e aggiungendo acqua calda se dovesse asciugarsi troppo.
Trascorsi i 40 minuti il coniglio è pronto. Spegnere il fuoco e servire nei piatti da portata accompagnando magari il sughetto con del pane croccante.
Gustosissimo!!!! ....Buon appetito!! 😋
- salsa di pomodoro 420 ml.
- cipolla tritata q.b.
- aglio tritato q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino q.b.
- salvia q.b.
- foglie di alloro 2
- dado vegetale 1
- sale q.b.
- olio evo q.b.
Se voi avete aglio e cipolla freschi usateli così come le spezie.
Come prima cosa eliminare il grasso in eccesso dal coniglio se presente e lavarlo bene. In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e lasciarla appassire a fuoco basso per qualche minuto quindi aggiungere una spolverata di pepe (io ho usato quello bianco perchè meno forte), rosmarino e salvia, un pochino di aglio e le foglie di alloro a pezzetti e mescolare facendo rosolare sempre a fuoco basso per pochi minuti.
A questo punto unire in padella i pezzi di coniglio e farli dorare circa 10 minuti da entrambi i lati, bagnare con il vino bianco e far evaporare bene.
Aggiungere la passata di pomodoro in padella, salare aggiungendo l'intero dado a pezzi e mescolare.
Trascorsi i 40 minuti il coniglio è pronto. Spegnere il fuoco e servire nei piatti da portata accompagnando magari il sughetto con del pane croccante.
Gustosissimo!!!! ....Buon appetito!! 😋
Commenti
Posta un commento