Pasta frolla allo yogurt

Buongiorno a tutti! Oggi vi voglio proporre la ricetta per fare una pasta frolla un po' diversa dal solito, a base di yogurt. Questo ingrediente diverso renderà la vostra pasta frolla un po' più morbida di quella classica e anche più leggera perchè oltre a utilizzare lo yogurt bianco, si metterà un solo uovo e anche poco burro. Curiosi? 😊 Iniziamo!

• Ingredienti (per una tortiera da 24/26 cm di diametro):

- farina 00 350 gr.
- yogurt bianco 1 vasetto
- uovo 1
- burro ammorbidito 60 gr.
- zucchero di canna 110 gr.
- lievito per dolci 1 cucchiaino e 1/2
- aroma vaniglia 5 ml.
- sale 1 pizzico

In una ciotola mettere l'uovo, lo yogurt e lo zucchero di canna e mescolare molto bene con un cucchiaio.

Aggiungere il burro ammorbidito, la farina 00, il lievito, il pizzico di sale, l'aroma vaniglia e lavorare velocemente con le mani.

Continuare a lavorare fino a formare un panetto liscio e morbido. Avvolgetelo nella pellicola e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorso il tempo in frigo la vostra pasta frolla è pronta per essere utilizzata per fare crostate e biscotti 😉 

Note:
- lo zucchero di canna se non lo avete può essere sostituito con normale zucchero semolato nelle stesse dosi.
- la pasta frolla può essere aromatizzata con scorze di arance o limone grattugiate.
- io ho usato lo yogurt bianco dolce per conferire ulteriore dolcezza ma si può usare anche lo yogurt bianco classico.