Buongiorno a tutti!!... oggi vi voglio proporre un goloso risotto che ha come ingredienti verdura e pesce quindi molto adatto anche ai bambini o alle persone che proprio non ne vogliono sapere di mangiare verdura!
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- riso 3/4 pugni
- spinaci già bolliti 150/180 gr.
- gamberetti 300 gr.
- brodo vegetale 800 ml.
- cipolla tritata q.b.
- burro q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Gli spinaci dopo che sono stati bolliti vanno sminuzzati un po' a coltello. In una capiente casseruola far soffriggere la cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere il riso a pioggia facendolo tostare per qualche minuto. Una volta che il riso sarà ben tostato aggiungere 2 mestoli di brodo e procedere nella cottura a fuoco medio sempre mescolando e aggiungendo brodo ogni qualvolta il riso si asciugherà.
Dopo 10 minuti circa di cottura aggiungere gli spinaci e mescolare bene.
A circa 3 minuti dalla fine della cottura aggiungere i gamberetti e terminare la cottura mescolando.
Aggiungere come ultima cosa un pezzo di burro e procedere alla mantecatura a fuoco spento e lasciar riposare 1/2 minuti.
Il vostro risotto agli spinaci e gamberetti è pronto. Servire nei piatti da portata.
E' veramente un risotto goloso e vedrete che avrete un successone coi vostri ospiti!!! Buon appetito! 😋
- spinaci già bolliti 150/180 gr.
- gamberetti 300 gr.
- brodo vegetale 800 ml.
- cipolla tritata q.b.
- burro q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Gli spinaci dopo che sono stati bolliti vanno sminuzzati un po' a coltello. In una capiente casseruola far soffriggere la cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere il riso a pioggia facendolo tostare per qualche minuto. Una volta che il riso sarà ben tostato aggiungere 2 mestoli di brodo e procedere nella cottura a fuoco medio sempre mescolando e aggiungendo brodo ogni qualvolta il riso si asciugherà.
Dopo 10 minuti circa di cottura aggiungere gli spinaci e mescolare bene.
A circa 3 minuti dalla fine della cottura aggiungere i gamberetti e terminare la cottura mescolando.
Aggiungere come ultima cosa un pezzo di burro e procedere alla mantecatura a fuoco spento e lasciar riposare 1/2 minuti.
Il vostro risotto agli spinaci e gamberetti è pronto. Servire nei piatti da portata.
E' veramente un risotto goloso e vedrete che avrete un successone coi vostri ospiti!!! Buon appetito! 😋
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