Buongiorno a tutti! Stanchi della solita classica carbonara? Oggi vi voglio proporre una rivisitazione molto particolare della classica carbonara sostituendo la pancetta col tonno! Si avete capito bene, la ricetta di oggi è la carbonara di tonno e se pensate che sia un abbinamento improbabile provate e poi mi direte!!😉😉
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- pasta lunga 140/150 gr.
- tonno sgocciolato 105 gr.
- uovo 1
- grana grattugiato q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- aglio tritato q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
In un piatto sbattere bene l'uovo con sale e una spolverata di pepe, quindi aggiungere una bella manciata di parmigiano grattugiato e sbattere fino a farlo sciogliere completamente.
In un'ampia padella far soffriggere poco aglio in 2/3 cucchiai di olio evo e quando sarà dorato aggiungere il tonno ben sgocciolato e far insaporire a fuoco basso per qualche minuto. Spegnere il fuoco e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente, quindi versarla in padella col tonno e l'uovo sbattuto. Mescolare bene a fuoco molto basso per amalgamare il tutto.
La vostra carbonara di tonno é pronta per essere servita nei piatti.
Ottima alternativa alla classica carbonara, non ci perderete in gusto. Buon appetito!!😉😋
Note:
- se non gradite gustare l'aglio potete far soffriggere uno spicchio intero di aglio e toglierlo quando sarà ben dorato e l'olio ne avrà assunto il gusto.
- tonno sgocciolato 105 gr.
- uovo 1
- grana grattugiato q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- aglio tritato q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
In un piatto sbattere bene l'uovo con sale e una spolverata di pepe, quindi aggiungere una bella manciata di parmigiano grattugiato e sbattere fino a farlo sciogliere completamente.
In un'ampia padella far soffriggere poco aglio in 2/3 cucchiai di olio evo e quando sarà dorato aggiungere il tonno ben sgocciolato e far insaporire a fuoco basso per qualche minuto. Spegnere il fuoco e aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato.
Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente, quindi versarla in padella col tonno e l'uovo sbattuto. Mescolare bene a fuoco molto basso per amalgamare il tutto.
La vostra carbonara di tonno é pronta per essere servita nei piatti.
Ottima alternativa alla classica carbonara, non ci perderete in gusto. Buon appetito!!😉😋
Note:
- se non gradite gustare l'aglio potete far soffriggere uno spicchio intero di aglio e toglierlo quando sarà ben dorato e l'olio ne avrà assunto il gusto.
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