Le crespelle

Buongiorno a tutti, oggi vi voglio proporre una ricetta di base per cucinare le famose crespelle, adatte poi a essere utilizzate per innumerevoli piatti golosi😋

• Ingredienti (per 10/12 crespelle):

- farina 250 gr.
- uova 3
- latte 500 ml.
- burro q.b.
- olio evo 1 cucchiaio
- sale q.b.

Come prima cosa setacciare la farina in una ciotola capiente e unire le uova.

Con una frusta a mano cominciare ad amalgamare il composto quindi unire l'olio, una bella presa di sale e un pochino di latte. Continuare a mescolare con la frusta energicamente aggiungendo poco per volta il latte. Al termine della totale aggiunta di latte dovrete ottenere una pastella liscia e senza grumi.

Una volta pronta la pastella coprire la ciotola con la pellicola e lasciar riposare per almeno un'ora.

Trascorso il tempo di riposo, far sciogliere una noce di burro in un pentolino antiaderente. Versare all'interno del pentolino un mestolino di pastella e ruotare per distribuire uniformemente su tutto il fondo.

Cuocere la crespella da entrambi i lati in modo che risultino dorati. Ci vogliono veramente pochi minuti.

Trasferire la crespella cosi cotta in un piatto e procedere fino all'esaurimento degli ingredienti, impilando di volta in volta le crespelle pronte. Con queste quantità dovrebbero venire circa 10/12 crespelle.

Facili da realizzare le vostre crespelle sono pronte per essere utilizzate in ogni vostra ricetta. Se non le utilizzate subito potete conservare le  crespelle per qualche giorno in frigorifero coperte da pellicola. 😉