Penne ricotta e salmone

Buongiorno a tutti!!.. oggi vi voglio proporre una ricetta per una pasta veramente semplicissima e molto veloce ma come sempre senza mai rinunciare al gusto.. è ideale quando non si ha molto tempo ma voglia di far comunque un figurone😉

• Ingredienti (per 2/3 persone):

- pasta corta 140/150 gr.
- ricotta 200 gr.
- filetto salmone all'olio 150 gr.
- prezzemolo tritato q.b.
- cipolla tritata q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.

In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere il salmone e cuocere mescolando a fuoco basso per qualche minuto, rompendolo un pochino.

Dopo aver cotto qualche minuto il salmone, aggiungere in padella la ricotta e mescolare molto bene per amalgamare gli ingredienti. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.

Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla qualche minuto prima della fine della cottura, versarla in padella e amalgamare tutti gli ingredienti a fuoco dolce aggiungendo se necessario un pochino di acqua di cottura della pasta.

La vostra pasta ricotta e salmone é pronta per essere servita nei piatti da portata.

Facile, buona e gustosa 😉 buon appetito!!😋

Note:
- se vi piace potete sostituire il salmone all'olio d'oliva con quello affumicato per dare alla pasta un gusto più deciso 😎