Ciao a tutti!!.. si sa che alla pasta non si può assolutamente mai dire di no, meglio ancora se si realizza un primo piatto goloso, ricco di gusto e cremoso. 😉😋
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- pasta corta 140/150 gr.
- pancetta affumicata 140 gr.
- zucchine 3
- philadelphia 2 panetti
- parmigiano grattugiato q.b.
- latte q.b.
- cipolla tritata q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Come prima cosa lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini.
In una ciotola sciogliere i 2 panetti di Philadelphia con un po' di latte, mescolando bene con un cucchiaio fino a ottenere una bella crema.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere le zucchine facendole cuocere a fuoco medio. Dopo circa 5 minuti di cottura delle zucchine aggiungere in padella anche la pancetta a dadini e proseguire la cottura per circa 10 minuti, fino a che le zucchine saranno cotte ma ancora croccanti. Io non ho aggiunto sale in cottura perché la pancetta era abbastanza salata.
Cuocerela pasta in acqua salata e scolarla al dente. Aggiungerla in padella con le zucchine e pancetta e unire anche la crema di Philadelphia e una bella manciata di parmigiano grattugiato. Far saltare il tutto per pochi minuti a fuoco medio, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti quindi spegnere.
La vostra pasta con zucchine, Philadelphia e pancetta è pronta per essere servita nei piatti da portata.
Ma come si fa a resisterle? 😋 Buon appetito👩🏽🍳😍
Note:
- se volete un gusto meno deciso usate la pancetta dolce invece che affumicata.
- pancetta affumicata 140 gr.
- zucchine 3
- philadelphia 2 panetti
- parmigiano grattugiato q.b.
- latte q.b.
- cipolla tritata q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Come prima cosa lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini.
In una ciotola sciogliere i 2 panetti di Philadelphia con un po' di latte, mescolando bene con un cucchiaio fino a ottenere una bella crema.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere le zucchine facendole cuocere a fuoco medio. Dopo circa 5 minuti di cottura delle zucchine aggiungere in padella anche la pancetta a dadini e proseguire la cottura per circa 10 minuti, fino a che le zucchine saranno cotte ma ancora croccanti. Io non ho aggiunto sale in cottura perché la pancetta era abbastanza salata.
Cuocerela pasta in acqua salata e scolarla al dente. Aggiungerla in padella con le zucchine e pancetta e unire anche la crema di Philadelphia e una bella manciata di parmigiano grattugiato. Far saltare il tutto per pochi minuti a fuoco medio, fino ad amalgamare tutti gli ingredienti quindi spegnere.
La vostra pasta con zucchine, Philadelphia e pancetta è pronta per essere servita nei piatti da portata.
Ma come si fa a resisterle? 😋 Buon appetito👩🏽🍳😍
Note:
- se volete un gusto meno deciso usate la pancetta dolce invece che affumicata.
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