Buongiorno a tutti, oggi voglio proporvi una ricetta per una torta salata molto golosa e gustosa adatta per essere assaporata sia appena sfornata e sia fredda in queste giornate estive magari in un bel pic nic o in spiaggia😉
- Ingredienti (per 3/4 persone):
- pasta sfoglia rotonda 2 rotoli
- zucchine 3
- uovo 1
- stracchino o crescenza 160/165 gr.
- grana grattugiato q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Come prima cosa lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a mezzaluna non troppo sottili.
In un'ampia padella far scaldare 2/3 cucchiai di olio evo, quindi aggiungere le zucchine tagliate precedentemente. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti regolando di sale, fino a quando le zucchine risulteranno cotte ma ancora croccanti. Far raffreddare.
In una ciotola rompere l'uovo e sbatterlo, unire le zucchine cotte, lo stracchino e una bella manciata di parmigiano grattugiato. Mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio e regolare di sale se necessario.
Srotolare un rotolo di pasta sfoglia e metterlo con la sua carta forno in una teglia da 24 cm circa di diametro. Bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta sfoglia e aggiungere così il composto di zucchine preparato precedentemente. Srotolare il secondo rotolo di pasta sfoglia e posizionarlo sopra al ripieno, togliere delicatamente la sua carta forno e sistemare i bordi ripiegandoli verso l'interno. Bucherellare anche la superficie della pasta sfoglia coi rebbi di una forchetta.
Infornare a 200°c in forno statico preriscaldato per circa 25 minuti o comunque fino a doratura della pasta sfoglia. Sfornare e lasciar intiepidire.
La vostra torta salata zucchine e stracchino é pronta per essere servita.
La torta ottimizza i suoi sapori se gustata tiepida o fredda... buon appetito! 👩🏽🍳😋
- zucchine 3
- uovo 1
- stracchino o crescenza 160/165 gr.
- grana grattugiato q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Come prima cosa lavare e spuntare le zucchine, quindi tagliarle a mezzaluna non troppo sottili.
In un'ampia padella far scaldare 2/3 cucchiai di olio evo, quindi aggiungere le zucchine tagliate precedentemente. Far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti regolando di sale, fino a quando le zucchine risulteranno cotte ma ancora croccanti. Far raffreddare.
In una ciotola rompere l'uovo e sbatterlo, unire le zucchine cotte, lo stracchino e una bella manciata di parmigiano grattugiato. Mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio e regolare di sale se necessario.
Srotolare un rotolo di pasta sfoglia e metterlo con la sua carta forno in una teglia da 24 cm circa di diametro. Bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo della pasta sfoglia e aggiungere così il composto di zucchine preparato precedentemente. Srotolare il secondo rotolo di pasta sfoglia e posizionarlo sopra al ripieno, togliere delicatamente la sua carta forno e sistemare i bordi ripiegandoli verso l'interno. Bucherellare anche la superficie della pasta sfoglia coi rebbi di una forchetta.
Infornare a 200°c in forno statico preriscaldato per circa 25 minuti o comunque fino a doratura della pasta sfoglia. Sfornare e lasciar intiepidire.
La vostra torta salata zucchine e stracchino é pronta per essere servita.
La torta ottimizza i suoi sapori se gustata tiepida o fredda... buon appetito! 👩🏽🍳😋
Commenti
Posta un commento