Orecchiette con zucchine e gamberetti

Buongiorno a tutti!.. si sa ormai che amo molto i primi piatti, oggi vi voglio proporre una ricetta molto gustosa con una pasta un po' diversa: le orecchiette! Ricetta facilissima da affrontare facilmente anche con questi caldi😂🤤

• Ingredienti (per 2/3 persone):

- orecchiette 500 gr.
- zucchine 3
- gamberetti 350 gr.
- philadelphia 1 panetto
- formaggio grattugiato q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- scalogno tritato q.b.
- olio evo q.b.
- sale q.b.

Come prima cosa lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini piccoli.

In un'ampia padella far soffriggere un po' di scalogno tritato in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorato, aggiungere le zucchine facendole cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando e salando. Quando mancano circa 3 minuti alla fine della cottura delle zucchine, aggiungere in padella anche i gamberetti già puliti e sgusciati e terminare la cottura. Spolverare con una manciata di prezzemolo.

A fuoco spento aggiungere già in padella con zucchine e gamberetti il panetto di Philadelphia. Cuocere le orecchiette in acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione, scolarle e aggiungerle in padella con zucchine e gamberetti con un pochino della loro acqua di cottura e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolare bene a fuoco dolce.

Le vostre orecchiette con zucchine e gamberetti sono pronte per essere servite nei piatti da portata.

Cremose e veramente gustose queste orecchiette conquisteranno veramente tutti... buon appetito!!👩🏽‍🍳😉

Note:

- per un gusto più leggero si può omettere il philadelphia senza perdere nulla in gusto e golosità 😉