Buongiorno a tutti! Oggi vi voglio proporre una pasta veramente semplice da fare. Io avevo dei carciofi surgelati che mi avanzavano e cosi ho realizzato questa pasta cremosa e molto golosa... 😉
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- pasta corta 140/150 gr.
- carciofi 250 gr.
- prezzemolo tritato q.b.
- cipolla tritata q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere le fettine di carciofi, facendole cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce. Salare e pepare.
Prendere due terzi dei carciofi cotti e frullarli bene in modo da ottenere una bella crema. Se necessario aggiungere olio evo o acqua di cottura della pasta.
Versare a questo punto la crema cosi ottenuta nella padella coi carciofi che avrete lasciato interi e aggiungere una manciata di prezzemolo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Aggiungerla in padella con la crema di carciofi e farla saltare per qualche minuto a fuoco vivace. Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
La vostra pasta alla crema di carciofi é pronta per essere servita nei piatti da portata.
Semplice ma senza mai dimenticare gusto e cremosita'. Buon appetito!🤤👩🏽🍳
- carciofi 250 gr.
- prezzemolo tritato q.b.
- cipolla tritata q.b.
- olio evo q.b.
- sale e pepe q.b.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata aggiungere le fettine di carciofi, facendole cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce. Salare e pepare.
Prendere due terzi dei carciofi cotti e frullarli bene in modo da ottenere una bella crema. Se necessario aggiungere olio evo o acqua di cottura della pasta.
Versare a questo punto la crema cosi ottenuta nella padella coi carciofi che avrete lasciato interi e aggiungere una manciata di prezzemolo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Aggiungerla in padella con la crema di carciofi e farla saltare per qualche minuto a fuoco vivace. Se necessario aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.
La vostra pasta alla crema di carciofi é pronta per essere servita nei piatti da portata.
Semplice ma senza mai dimenticare gusto e cremosita'. Buon appetito!🤤👩🏽🍳
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