Buongiorno a tutti!!.. amo da sempre la pasta, ancor di più se cremosa e golosa come questa ricetta che voglio proporvi.. le zucchine unite al carpaccio di salmone creano un gusto unico e raffinato che con la cremosita' del Philadelphia diventa veramente unico 👩🏽🍳😋🤤
- pasta corta 140/150 gr.
- salmone affumicato a fette 150 gr.
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- pasta corta 140/150 gr.
- salmone affumicato a fette 150 gr.
- zucchine 3
- philadelphia 1 panetto
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- cipolla tritata q.b
- prezzemolo tritato q.b.
Come prima cosa lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini piccoli e tagliare le fette di salmone a strisce o pezzetti.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata, aggiungere le zucchine facendole cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando e salando moderatamente. Quando mancano circa 3 minuti alla fine della cottura delle zucchine, aggiungere in padella anche le striscioline di salmone e una manciata di prezzemolo e terminare la cottura.
A fuoco spento aggiungere già in padella con zucchine e salmone il panetto di Philadelphia. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla in padella con zucchine e salmone con un pochino della sua acqua di cottura. Mescolare bene a fuoco dolce.
La vostra pasta cremosa con zucchine e salmone é pronta per essere servita nei piatti da portata.
Facile, veloce e gustosa...che altro chiedere?... buon appetito!! 😋😍
Note:
- se volete rendere la pasta più leggera potete omettere l'aggiunta del philadelphia.
- se non gradite il gusto affumicato del salmone a fette usate quello fresco 😉
- philadelphia 1 panetto
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- cipolla tritata q.b
- prezzemolo tritato q.b.
Come prima cosa lavare, spuntare e tagliare le zucchine a dadini piccoli e tagliare le fette di salmone a strisce o pezzetti.
In un'ampia padella far soffriggere un po' di cipolla tritata in 3/4 cucchiai di olio evo e quando sarà ben dorata, aggiungere le zucchine facendole cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti mescolando e salando moderatamente. Quando mancano circa 3 minuti alla fine della cottura delle zucchine, aggiungere in padella anche le striscioline di salmone e una manciata di prezzemolo e terminare la cottura.
A fuoco spento aggiungere già in padella con zucchine e salmone il panetto di Philadelphia. Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e aggiungerla in padella con zucchine e salmone con un pochino della sua acqua di cottura. Mescolare bene a fuoco dolce.
La vostra pasta cremosa con zucchine e salmone é pronta per essere servita nei piatti da portata.
Facile, veloce e gustosa...che altro chiedere?... buon appetito!! 😋😍
Note:
- se volete rendere la pasta più leggera potete omettere l'aggiunta del philadelphia.
- se non gradite il gusto affumicato del salmone a fette usate quello fresco 😉
Commenti
Posta un commento