Buongiorno a tutti!! oggi voglio proporvi un'idea per un secondo piatto molto goloso, una ottima soluzione per "cammuffare" le verdure per quelle persone sempre restie a mangiarne. Anche la carne di pollo a volte non entusiasma ma queste polpette uniscono questa carne agli spinaci senza dimenticare la nota golosa data dalla scamorza affumicata. Chi può dire di no?😂🤤
- fette di petto di pollo 400 gr.
- spinaci puliti 200 gr.
- Ingredienti (per 2/3 persone):
- fette di petto di pollo 400 gr.
- spinaci puliti 200 gr.
- uova 4
- scamorza affumicata 100 gr.
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per fritture q.b.
- olio evo q.b.
In una padella scaldare 2/3 cucchiai di olio evo, aggiungere gli spinaci e farli cuocere per circa 5/6 minuti salando un pochino. Spegnere e far intiepidire.
Tagliare le fette di pollo a pezzi grossolani e metterle nel mixer, aggiungere gli spinaci, le uova e la scamorza a pezzi. Azionare il mixer in modo da tritare bene il tutto.
Versare il composto così ottenuto in una ciotola, regolare di sale e pepe (se di gradimento) e aggiungere mescolando tanto pangrattato fino a ottenere una consistenza più soda, lavorabile con le mani.
Preparare un piatto con 2 uova sbattute e uno col pangrattato. Prendere un po' di impasto col cucchiaio e formare delle palline con le mani, passarle nelle uova sbattute e nel pangrattato, facendolo aderire bene. Continuare così fino a completo esaurimento degli ingredienti.
In una padella far scaldare abbondante olio per frittura e aggiungere cosi le polpette facendole ben dorare da entrambi i lati. Scolarle e posizionarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
Le vostre polpette di pollo e spinaci sono pronte. Io le ho accompagnate con un misto di verdure.
Buonissime, croccanti fuori e morbide dentro.. buon appetito!!👩🏽🍳😍
Note:
- se non vi piace la scamorza affumicata potete sostituirla con un formaggio a pasta molle di vostro gradimento😉
- scamorza affumicata 100 gr.
- sale e pepe q.b.
- pangrattato q.b.
- olio per fritture q.b.
- olio evo q.b.
In una padella scaldare 2/3 cucchiai di olio evo, aggiungere gli spinaci e farli cuocere per circa 5/6 minuti salando un pochino. Spegnere e far intiepidire.
Tagliare le fette di pollo a pezzi grossolani e metterle nel mixer, aggiungere gli spinaci, le uova e la scamorza a pezzi. Azionare il mixer in modo da tritare bene il tutto.
Versare il composto così ottenuto in una ciotola, regolare di sale e pepe (se di gradimento) e aggiungere mescolando tanto pangrattato fino a ottenere una consistenza più soda, lavorabile con le mani.
Preparare un piatto con 2 uova sbattute e uno col pangrattato. Prendere un po' di impasto col cucchiaio e formare delle palline con le mani, passarle nelle uova sbattute e nel pangrattato, facendolo aderire bene. Continuare così fino a completo esaurimento degli ingredienti.
In una padella far scaldare abbondante olio per frittura e aggiungere cosi le polpette facendole ben dorare da entrambi i lati. Scolarle e posizionarle su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
Le vostre polpette di pollo e spinaci sono pronte. Io le ho accompagnate con un misto di verdure.
Buonissime, croccanti fuori e morbide dentro.. buon appetito!!👩🏽🍳😍
Note:
- se non vi piace la scamorza affumicata potete sostituirla con un formaggio a pasta molle di vostro gradimento😉
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